생방송투데이 서울 최고의 삼겹살 TOP5 빅데이터랭킹맛집

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피그백 화곡본점

생방송투데이 선정, 서울 최고의 삼겹살

최상의 맛을 위한 13일의 여정

피그백은 최상급 암돼지를 선별하여 10일 이상의 습식 숙성과 3일 이상의 건조 숙성을 거치는, 총 13일 이상의 정성스러운 과정을 통해 최고의 풍미를 만들어냅니다.

1. 원육 선별

최상급 암돼지

→

↓

2. 습식 숙성 (Wet Aging)

10일 이상

→

↓

3. 건조 숙성 (Dry Aging)

3일 이상

→

↓

4. 최고의 맛

손님상으로 제공

한 눈에 보는 메뉴

피그백의 다채로운 메뉴들을 가격과 함께 비교해보세요.

피그백이 특별한 이유

🥗

신선한 기본 제공

매일 직접 공수하는 야채로 만든 발사믹 샐러드와 명이나물, 특제 간장소스가 기본으로 제공됩니다.

🔥

차별화된 사이드 메뉴

다른 곳에서는 맛볼 수 없는 얼큰차슈라면과 숯불에 구워먹는 수제 소시지는 피그백의 자랑입니다.

💎

고기 본연의 맛

공장에서 찍어낸 고기가 아닌, 숙성을 통해 끌어올린 돼지고기 본연의 깊고 진한 풍미를 느낄 수 있습니다.

찾아오시는 길

📍 서울 강서구 화곡로21길 35

🚇 화곡역 7번 또는 8번 출구에서 도보 5분 거리

네이버 플레이스 바로가기

상호 : 피그백 화곡본점
주소 : 서울 강서구 화곡로21길 35

 

삼겹살을 좋아하는 이들이라면 서울 강서구 화곡동에 위치한 ‘피그백 화곡본점’을 한 번쯤 들어봤을 것이다. 화곡로21길에 자리한 이곳은 단골들이 발길을 끊지 않는 고깃집으로, 무엇보다도 고기에 대한 철학과 정성이 깊이 느껴지는 공간이다. ‘맛있는 고기 한 점이 하루를 바꾼다’는 말이 어울릴 정도로, 이곳에서의 식사는 늘 만족스럽다.

피그백의 가장 특별한 점은 고기의 숙성 방식이다. 일반적인 고깃집들과 달리 이곳은 10일간의 습식 숙성과 3일간의 건조 숙성을 결합해 고기 본연의 풍미를 살려낸다. 이렇게 숙성된 고기는 불판 위에서 구워질 때 특별한 향과 맛을 뿜어낸다. 단순히 육질이 부드럽다는 차원을 넘어, 입안 가득 고기의 깊은 맛이 퍼지는 경험은 누구에게나 인상 깊게 남는다.

고기를 구워주는 시스템도 손님 입장에서는 편안함을 준다. 직원들이 고기의 굽기 정도를 직접 확인하고, 가장 맛있는 상태에서 제공하기 때문에 고기를 굽는 데 서툰 사람도 부담 없이 즐길 수 있다. 특히 이 과정에서 느껴지는 세심한 서비스와 친절함은 단순한 식당이 아닌 ‘고기 전문 다이닝 공간’이라는 인상을 남긴다.

곁들여지는 반찬들도 하나하나 정성스럽게 준비된다. 고급 소금인 말돈 소금부터 시작해 직접 만든 간장 베이스 소스, 신선한 채소를 활용한 샐러드 등은 고기와의 조화를 고려해 구성되었다. 특히 명이나물은 고기의 풍미를 한층 더 끌어올려주며, 입맛을 돋우는 역할을 한다. 한 끼 식사로서의 만족도가 매우 높다.

고기 외에 사이드 메뉴도 빼놓을 수 없다. 이곳만의 수제 소시지와 차슈가 들어간 매콤한 라면은 별미 중의 별미다. 고기 식사 이후 입가심처럼 먹기 좋고, 다른 메뉴와의 조화도 뛰어나다. 실제로 많은 손님들이 이 메뉴를 피그백의 또 다른 매력으로 꼽고 있다.

결국 피그백 화곡본점은 단순한 삼겹살집을 넘어, 식재료의 품질과 손님의 경험을 중요하게 여기는 프리미엄 고깃집이다. 서울에서 제대로 된 삼겹살을 찾고 있다면 이곳은 분명 만족스러운 선택이 될 것이다. 강서구를 대표하는 고깃집으로 자신 있게 추천할 수 있다.