텃밭에서 일어나는 일상 스토리

맛집 정보태산1970 서울시청본점서울 중구 세종대로11길 47 1층, 2층서울 중구 세종대로에 자리한 ‘태산1970 서울시청본점’은 단순히 고기를 파는 식당이 아니다. 이곳은 고기를 숙성시키는 데 필요한 시간과 정성을 아끼지 않는, 제대로 된 한우 전문점이다. 특히 서울시청역에서 도보로 이동 가능한 거리에 있어 직장인뿐 아니라 외국인 방문객들의 발길도 이어진다.20일 동안 공들인 숙성, 맛에서 차이를 만든다여기에서 사용하는 한우는 단순히 신선한 고기를 내놓는 수준이 아니다. 태산1970에서는 숙성에만 무려 20일을 투자한다. 그렇게 시간이 흐른 고기는 자연스럽게 조직이 부드러워지고, 고기의 향미가 더 깊어진다. 한입 베어 물면 결이 촘촘하고 육즙이 풍부하게 퍼지며, 일반적인 한우와는 확실히 다른 깊은 맛..

2월 24일 생방송 투데이 방송정보입니다 맛의 승부사 – 육즙 폭발! 부드러운 식감의 숯불 ‘생’ 소갈비 편상호명 : 설화정생갈비 주소 : 경기 파주시 황골로 39 201호 파주에서 만나는 육즙 가득한 생갈비의 진수! 파주에서 제대로 된 고기를 맛보고 싶다면? 고민할 필요 없다. ‘설화정생갈비’는 생고기의 신선함과 참숯의 깊은 풍미를 동시에 느낄 수 있는 곳이다. 얼리지 않은 생소갈비와 손맛이 살아 있는 수제 돼지갈비, 여기에 감칠맛을 살려주는 특제 반찬까지! 한 번 다녀오면 다시 찾게 되는 이유가 분명한 곳이다. 이곳의 대표 메뉴인 생소갈비는 육즙이 풍부하고 부드러운 식감이 돋보인다. 냉동 처리 없이 신선한 상태로 제공되기 때문에 한 입 베어 물면 육즙이 그대로 살아 있는 것이 특징이다. 숯불에 올리면..