상호 : 온정담 소바 만두전골 주소 : 서울특별시 강동구 천호대로176길 19 1층더위가 기승을 부리는 계절이 되면 시원하고 담백한 음식을 찾는 사람이 많아진다. 그중에서도 메밀 소바는 부담 없이 먹을 수 있는 대표적인 여름 별미로, 특히 서울 강동구에 있는 한 소바 전문점은 30년 넘게 한결같은 맛을 유지해 오며 지역 주민은 물론 멀리서 찾아오는 손님들까지 끌어모으고 있다. 이곳의 매력은 단순히 음식의 맛에 있지 않다. 오랜 세월 한 길을 걸어온 장인의 진심과 노력, 그리고 한 그릇에 담긴 정성이 큰 감동을 준다. 소바의 핵심은 무엇보다 면이다. 이곳에서는 국내산 메밀을 껍질째 갈아 반죽에 사용해 깊고 구수한 향을 만들어낸다. 반죽 과정도 독특하다. 일반적으로는 보기 힘든 1.5미터짜리 홍두깨를 사용해..
