영동시장 속 숨어있는 젓갈 명소예요충북 영동군 영동읍의 영동시장 안에는 특별한 젓갈 가게가 있어요. 이름은 ‘산속새우젓’인데요, 단순히 젓갈을 파는 곳이 아니라 오랜 전통과 정성이 살아 숨 쉬는 장소예요. 맑은 자연환경 속에서 만들어진 이곳 제품은 맛의 깊이가 다르기로 유명하답니다. 천연 토굴이 숙성의 열쇠예요산속새우젓의 비밀은 바로 산속 깊은 곳에 숨겨진 천연 토굴이에요. 이 토굴은 예전 일제강점기 시절엔 탄약을 저장하던 공간이었지만, 지금은 젓갈을 숙성시키는 최고의 장소가 되었어요. 항상 일정한 온도와 습도를 유지해서 새우젓이 짜지 않고, 비린 맛도 거의 없어요. 대신에 고소하고 깊은 감칠맛이 입안에 오래 남는답니다. 신안 앞바다에서 온 재료로 만들어져요이곳에서 만드는 새우젓은 전남 신안의 바다에서..
