동네한바퀴 찰떡 호흡 가족의 오골계숯불구이

양구의 숨은 맛집, 석장골오골계식당이에요
강원도 양구에 위치한 ‘석장골오골계식당’은 평범한 식당과는 조금 다른 특별한 매력을 지닌 곳이에요. 주소는 양구읍 양록길23번길 16-7로, 자연 속 한적한 골목에 자리 잡고 있어서 조용히 맛집을 즐기기 좋아요. 외부는 소박하지만, 내부에 들어서면 따뜻한 분위기가 느껴지는 가정식 식당 느낌이 가득해요.

 

 

구이로 먹는 오골계, 정말 독특해요
흔히 오골계는 건강식 백숙이나 탕으로 즐기는데, 이곳은 오골계를 숯불에 구워 먹는 독특한 방식으로 조리해요. 검은색을 띠는 오골계는 생소할 수 있지만, 실제로 한 입 먹어보면 고소하고 담백한 맛이 매력적이에요. 일반 닭과는 다른 탄력 있는 식감도 인상적이고요. 오골계의 새로운 매력을 이곳에서 발견할 수 있어요.

 

직화로 굽는 재미, 고소한 향이 가득해요
숯불 위에 오골계를 올리는 순간 고소한 참기름 향과 함께 훈제 향이 퍼지면서 군침이 돌아요. 고기의 색은 익기 전이나 후나 전부 까만색이라 신기하기도 하고요. 부위별로 맛이 달라서 이것저것 먹어보는 재미도 쏠쏠해요. 탔는지 아닌지도 잘 모르겠지만, 탄 맛 없이 담백하게 구워지는 게 참 신기하더라고요.

 

가족이 함께 운영하는 정겨운 식당이에요
이 식당은 정동만 사장님 가족이 함께 운영하고 있어요. 아내 박금성 씨는 주방을, 아들 정문한 씨는 홀 서빙을 맡고 있어서 가족적인 분위기가 물씬 느껴져요. 손님들에게 친절하게 설명해주고, 음식 나오는 시간도 오래 걸리지 않아서 편하게 즐길 수 있어요. 마치 동네 할머니 집에 온 것 같은 정겨운 느낌이 들더라고요.

 

직접 키운 오골계로 신선한 맛을 살려요
식당에서는 지역 농가에서 직접 공급받은 오골계를 사용해요. 살아 있는 상태에서 들여온 오골계를 매일 손질해서 조리하기 때문에 육질이 아주 신선하고요. 불필요한 양념 없이 재료 본연의 맛을 살리는 방식이라 더욱 건강한 식사를 할 수 있어요. 간단하지만 진심이 담긴 음식이라 더욱 맛있게 느껴지는 것 같아요.

 

양구 여행 중 색다른 맛이 궁금하다면 추천해요
강원도 양구 여행 중에 평범한 음식이 지루해졌다면, 이곳에서의 오골계 숯불구이는 정말 좋은 선택이에요. 특별한 조리법과 건강한 식재료, 그리고 가족이 함께 만들어가는 따뜻한 분위기까지 더해져서 마음까지 푸근해져요. 흔치 않은 오골계 숯불구이 한 번 경험해보세요. 분명 잊을 수 없는 맛으로 남을 거예요.