6시내고향 경남 고성 갯장어 수요일엔수산물

 

상호 : 섬낚시횟집
주소 : 경남 고성군 삼산면 두포1길 198-15

경남 고성군 삼산면에 위치한 섬낚시횟집은 여름이면 반드시 들러야 할 맛집으로 손꼽힌다. 특히 이곳은 갯장어 요리, 즉 하모회와 하모샤브샤브로 유명세를 타고 있다. 하모는 여름 한철만 즐길 수 있는 귀한 제철 생선으로, 단백질이 풍부하고 지방이 적어 보양식으로 각광받는다. 고성 앞바다에서 바로 잡아 올린 하모를 신선한 상태로 제공하는 이곳은, 음식의 맛뿐 아니라 식재료의 질까지도 보장하는 곳으로 알려져 있다. 청정 해역의 갯장어를 산지에서 즉시 손질해 제공하는 만큼 맛과 풍미가 남다르다.

하모회는 섬낚시횟집에서 가장 많이 찾는 대표 요리다. 갯장어는 뼈째 얇게 썰어내어 제공되며, 씹는 순간 탱글한 식감과 함께 고소한 풍미가 입안을 가득 채운다. 일반 회와는 다르게 뼈째 먹는 방식이기 때문에 칼질이 중요하며, 이곳은 오랜 손질 경험으로 식감과 맛의 균형을 훌륭히 맞춰낸다. 특히 콩가루나 초고추장을 곁들여 먹으면 담백한 하모 특유의 풍미가 더욱 두드러지며, 기름지지 않아 끝맛까지 깔끔하다. 무더운 날씨에 입맛을 잃었을 때 찾기 딱 좋은 음식이다.

하모샤브샤브는 이곳에서 놓치지 말아야 할 또 하나의 별미다. 하모 뼈를 우려낸 육수는 깊고 진한 맛이 일품이며, 얇게 썬 하모살을 살짝 데치기만 해도 부드럽고 담백한 풍미가 살아난다. 끓는 육수에 넣자마자 꽃잎처럼 퍼지는 하모살의 모습은 눈으로도 감탄을 자아낸다. 채소와 함께 먹으면 균형 잡힌 맛이 완성되며, 육수에 밥을 말아 먹거나 국물을 그대로 즐겨도 충분히 만족스럽다. 특히 다른 육류 요리보다 소화가 잘되어 남녀노소 누구나 편하게 즐길 수 있다.

섬낚시횟집에서는 하모 요리 외에도 다양한 해산물 요리를 맛볼 수 있다. 신선한 활어회, 생선구이, 매운탕, 회덮밥 등 다양한 메뉴가 준비되어 있어 하모를 처음 접하는 이들도 부담 없이 접근할 수 있다. 특히 갯장어를 구이로 즐기면 또 다른 매력을 느낄 수 있는데, 겉은 바삭하고 속은 촉촉해 회나 샤브샤브와는 또 다른 식감을 제공한다. 매일 아침 고성 앞바다에서 직접 공수하는 해산물 덕분에 모든 메뉴의 신선도는 최고 수준을 자랑한다.

고성의 갯장어는 영양적인 측면에서도 주목할 만하다. 필수 아미노산이 풍부하며, 지방이 적고 단백질이 많아 체력 회복에 효과적이다. 덥고 습한 여름철에 쉽게 지치는 현대인들에게는 건강한 한 끼 식사로 손색이 없다. 섬낚시횟집은 이러한 갯장어의 특성을 잘 살려내는 조리법과 손질 노하우를 갖추고 있으며, 그만큼 미식가들의 재방문율도 높은 편이다. 음식뿐만 아니라 청결하고 넓은 실내 공간, 쾌적한 좌석 배치, 손님을 배려하는 친절한 서비스도 이곳을 특별하게 만드는 요소다.

여름철 고성을 방문할 계획이라면 섬낚시횟집은 꼭 들러야 할 맛집이다. 단순히 식사를 위한 장소를 넘어, 자연의 맛과 정성이 담긴 요리를 통해 한 끼 이상의 감동을 선사받을 수 있는 곳이다. 갯장어 본연의 맛을 오롯이 느끼고 싶은 이들에게 섬낚시횟집은 탁월한 선택이 될 것이다. 지역 주민의 추천은 물론, 여행객들의 후기가 이를 증명해준다. 건강과 입맛을 동시에 만족시킬 특별한 여름 보양식을 찾는다면, 이곳에서 그 해답을 만날 수 있다.