상호 : 청량리함흥냉면 주소 : 서울 동대문구 홍릉로5길 13 청량리역 인근에는 오랜 시간 동안 사랑받아온 냉면집이 있다. 무더위가 기승을 부리는 여름철이면 이곳을 찾는 사람들로 거리는 북적인다. 청량리함흥냉면은 1960년대 경동시장이 형성된 이래, 시장을 오가는 상인과 손님들에게 간편하면서도 든든한 한 끼를 제공해왔다. 특히 함흥냉면의 매력은 쫄깃한 면발과 시원한 육수, 그리고 강렬한 매운맛에 있다. 이 집은 오랜 전통을 지키며 매일 아침 직접 면을 뽑아 신선함을 더한다. 면의 주재료는 고구마 전분으로, 특유의 쫄깃함이 면발 하나하나에 살아 있다.냉면의 육수 역시 이 집의 자랑이다. 사골, 채소, 한약재를 넣어 오랜 시간 끓여내 깊고 깔끔한 맛을 낸다. 여기에 동치미 육수를 더해 시원함을 극대화한다. ..
