[장사의 신]이 선택한 맛집
장어단지
더위를 이기는 특별한 보양식, 파김치 장어전골의 명가
항아리 훈연과 숯불의 조화
'장어단지'의 장어는 평범함을 거부합니다. 전통 항아리에서 정성껏 훈연하여 기름기를 쏙 빼고, 강력한 숯불 위에서 한번 더 구워내어 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 최고의 식감을 완성합니다. 직접 손질한 신선한 생장어만을 고집하여, 느끼함 없이 담백하고 고소한 장어 본연의 맛을 선사합니다.
대표 메뉴
파김치
장어전골
69,000원
장어단지만의 특별한 조리 과정
신선한 생장어
매일 직접 손질하는
최고 품질의 장어
항아리 훈연
기름기는 빼고
담백함은 올리는 비법
참숯 직화
불맛을 입혀
최상의 풍미 완성
편안한 식사를 위한 서비스
단체 이용 가능
포장 예약
남/녀 화장실 구분
유아의자
배달 가능
입구 휠체어
좌석 휠체어
상호 : 장어단지
주소 : 경기 화성시 동탄반송1길 19
화성시 동탄에 위치한 ‘장어단지’는 장어를 색다르게 즐길 수 있는 전골 요리로 주목받고 있다. 기존 장어구이나 장어덮밥과 달리, 얼큰한 국물 속에 파김치와 함께 끓여낸 파김치장어전골은 전혀 새로운 감각을 선사한다. 이곳은 쾌적한 매장 환경, 조용한 분위기, 친절한 서비스까지 삼박자를 고루 갖추고 있어 오랜 시간 머물러도 부담 없는 공간이다.
메인 요리인 파김치장어전골은 국물 맛부터 남다르다. 신선한 장어가 들어가 감칠맛이 풍부하고, 발효된 파김치의 풍미가 얼큰함과 시원함을 동시에 전달한다. 국물에 밥을 말아 먹으면 별다른 반찬 없이도 훌륭한 한 끼가 완성된다. 장어 특유의 부드러움과 쫄깃함은 물론, 파김치의 알싸한 맛이 입안을 개운하게 해준다.
이 식당이 자랑하는 또 하나의 강점은 ‘신선도’다. 재료는 매일 새벽 직접 공수하며, 장어는 손질 직후 바로 조리되기 때문에 잡내 없이 깔끔한 맛을 낸다. 모든 메뉴는 인공 조미료 없이 천연 재료로 맛을 낸다. 파김치도 식당에서 자체적으로 담그며, 간이 과하지 않아 국물에 자연스럽게 어우러진다.
장어단지는 전골뿐 아니라 항아리 장어, 장어 스테이크, 장어 덮밥 등도 인기가 많다. 각 메뉴는 별도의 조리 시간이 걸리지만, 정성스럽게 준비되어 나와 퀄리티에서 차별화된다. 특히 장어 스테이크는 젊은 층에게도 인기 있는 메뉴로, 고급 레스토랑 못지않은 맛을 자랑한다.
방문객 리뷰 중 가장 많이 언급되는 것은 국물 맛과 서비스다. “장어를 국물요리로 이렇게 맛있게 먹어본 적 없다”, “파김치가 주는 맛의 변주가 신선했다”는 반응이 많다. 매장 전체의 위생 상태도 철저하게 관리되어 있어 누구나 안심하고 방문할 수 있다. 손님을 대하는 태도에서도 따뜻함이 묻어나오는 곳이다.
이처럼 장어단지는 음식 하나하나에 정성과 철학이 담겨 있는 곳이다. 파김치장어전골이라는 특별한 메뉴가 제공하는 경험은 오직 이곳에서만 가능하다. 화성에서 장어요리를 제대로 즐기고 싶다면, 반드시 방문해볼 만한 곳이다.
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