생방송투데이 20일 숙성 최상급 한우

맛집 정보

태산1970 서울시청본점

서울 중구 세종대로11길 47 1층, 2층

서울 중구 세종대로에 자리한 ‘태산1970 서울시청본점’은 단순히 고기를 파는 식당이 아니다. 이곳은 고기를 숙성시키는 데 필요한 시간과 정성을 아끼지 않는, 제대로 된 한우 전문점이다. 특히 서울시청역에서 도보로 이동 가능한 거리에 있어 직장인뿐 아니라 외국인 방문객들의 발길도 이어진다.

20일 동안 공들인 숙성, 맛에서 차이를 만든다

여기에서 사용하는 한우는 단순히 신선한 고기를 내놓는 수준이 아니다. 태산1970에서는 숙성에만 무려 20일을 투자한다. 그렇게 시간이 흐른 고기는 자연스럽게 조직이 부드러워지고, 고기의 향미가 더 깊어진다. 한입 베어 물면 결이 촘촘하고 육즙이 풍부하게 퍼지며, 일반적인 한우와는 확실히 다른 깊은 맛을 느낄 수 있다.

 

입맛대로 골라 먹는 다양한 부위

한우를 즐기는 방법은 사람마다 다르다. 어떤 이는 부드러운 등심을 선호하고, 누군가는 씹는 맛이 좋은 갈비살을 찾는다. 태산1970은 다양한 입맛을 고려해 살치살, 진갈비, 등심, 갈비살 등 폭넓은 부위를 준비해두었다. 이 중 ‘태산한판’이라는 구성은 여러 부위를 한 번에 맛볼 수 있도록 구성되어 있어, 처음 방문한 이들에게도 만족도가 높다.

실속 있는 점심 메뉴도 인기

점심시간에는 보다 실용적인 구성의 식사 메뉴들이 제공된다. 특히 태산진갈비정식은 많은 직장인들의 선택을 받는 메뉴다. 고급스러운 한우를 부담 없는 가격에 즐길 수 있고, 깔끔한 반찬들과 함께 제공돼 영양도 균형 잡혀 있다. 육회비빔밥이나 불고기 전골처럼 익숙하면서도 특별한 식사 메뉴도 다양하게 마련되어 있다.

 

한정된 수량의 스페셜 메뉴

이곳에서만 맛볼 수 있는 특별 메뉴도 있다. ‘한우육사시미’는 하루에 단 20인분만 한정적으로 제공되는 메뉴로, 육질의 쫄깃한 식감을 좋아하는 이들에게 추천할 만하다. 기름지지 않고 담백하면서도 식감이 살아 있는 이 메뉴는 일반적인 생고기와는 확실히 다른 매력을 갖고 있다. 또, 특제 소스로 조리된 한우육회는 육류를 즐기지 않던 사람들마저 사로잡을 만큼 깔끔한 맛을 낸다.

편안한 공간에서의 고급 식사 경험

매장 내부는 고급스럽지만 과하지 않다. 세련되면서도 안정감 있는 분위기가 인상적이며, 단체 손님을 위한 별도 공간도 잘 마련되어 있다. 가족 외식이나 회식 자리로도 손색이 없으며, 격식 있는 모임에도 어울리는 구성이다. 좋은 고기와 좋은 공간, 그리고 정성 가득한 서비스까지 더해져 식사의 만족도를 한층 더 높인다.

 

고기 이상의 경험을 선사하는 곳

태산1970 서울시청본점은 한우를 단순한 음식이 아닌 하나의 경험으로 풀어낸다. 숙성이라는 과정을 통해 고기의 본질적인 맛을 끌어내고, 다양하고 합리적인 메뉴 구성을 통해 모든 손님이 만족할 수 있는 선택지를 제시한다. 서울 도심에서 고급스럽고 특별한 식사를 찾는다면, 이곳은 주저할 필요 없는 선택이다.