텃밭에서 일어나는 일상 스토리

송파구 냉면 맛집의 정수, '황산냉면': 67년 전통의 깊은 맛과 특별한 어복쟁반서울 송파구 가락로 257 1층에 위치한 '황산냉면'은 단순한 냉면집을 넘어, 60년이 넘는 세월 동안 3대째 이어져 온 전통과 장인의 손맛을 자랑하는 명실상부한 송파구의 대표적인 맛집입니다. 황해도 출신 선친께서 1958년 문을 연 이래, 넉넉한 인심과 깊은 맛을 고스란히 담아내며 '백년가게'로 선정될 만큼 그 명성을 인정받고 있습니다. 황산냉면의 특별함: 냉면과 어복쟁반의 완벽한 조화'황산냉면'은 여름철 시원한 냉면으로, 겨울철 뜨끈한 어복쟁반으로 사계절 내내 미식가들의 발길을 이끄는 곳입니다. 특히, 평양을 대표하는 향토음식인 어복쟁반은 이곳의 시그니처 메뉴로, 녹쟁반 위에 얇게 썰어낸 소고기 양지와 우설, 버섯, 각종..

강원도 정선의 청정한 자연이 선사하는 귀한 선물, 곤드레. 이제 곤드레는 밥상 위의 건강 식재료를 넘어, 달콤한 디저트의 세계로 새롭게 탄생했습니다. 강원 정선군 정선읍 녹송8길 47에 자리한 주식회사 곤디는 이 혁신적인 변화를 이끌어가는 선두주자입니다. 단순히 곤드레를 활용한 디저트를 만드는 것을 넘어, 정선 곤드레의 가치를 널리 알리고 지역 경제 활성화에 기여하며 지속 가능한 미래를 꿈꾸는 기업, 곤디를 소개합니다.곤드레, 디저트가 되다: 곤디의 독창적인 시작'곤디'는 '곤드레'를 귀엽게 부르는 말에서 시작된 이름처럼, 곤드레가 가진 고유의 매력을 대중에게 친근하게 전달하고자 하는 주식회사 곤디의 의지가 담겨 있습니다. 곤드레는 특유의 쌉싸름한 맛과 향, 풍부한 섬유질로 건강에 이로운 산나물로 알려져..

청주 성안길에 숨은 맛의 성지, 황할머니갈비집충북 청주시 상당구 남사로140번길에는 오랫동안 지역 주민들의 입맛을 사로잡은 전통 갈비찜 맛집이 있어요. 이곳은 바로 ‘황할머니갈비집 청주성안길본점’으로, 49년이라는 시간 동안 한결같은 맛을 지켜온 노포 식당이에요. 메뉴는 딱 하나지만, 그 하나가 얼마나 특별한지 많은 이들이 일부러 찾아올 정도랍니다. 찌개처럼 자작한 국물, 깊은 풍미의 갈비찜이 집 갈비찜은 일반적인 것과 조금 달라요. 국물이 자작하게 깔려 있어서 마치 찌개처럼 보이기도 하는데요, 한입 먹어보면 깊은 양념 맛과 부드러운 고기의 조화에 반하게 된답니다. 매콤한 양념 덕분에 밥 한 그릇은 순식간에 비워지고, 남은 국물로 볶음밥까지 즐기면 정말 완벽한 식사가 되죠. 손맛이 깃든 정성스러운 조리 ..

대전 유성에서 만나는 일본 느낌 가득한 오코노미야키대전 유성구 궁동에는 오코노미야키 하나로 사람들의 마음을 사로잡은 특별한 맛집이 있어요. ‘테테’라는 이름의 철판요리 전문점인데요, 일본식 오코노미야키를 제대로 즐길 수 있는 곳으로 요즘 입소문이 자자하답니다. 맛은 물론이고 보는 재미까지 더해져 많은 사람들이 일부러 찾아오고 있어요. 일본에서 배운 기술로 펼치는 철판 퍼포먼스이곳을 운영하는 신상현 달인은 일본에서 오코노미야키를 전문적으로 배우고 돌아온 분이에요. 요리를 만드는 그 자체가 마치 공연처럼 느껴질 정도로, 철판 위에서 재료를 다루는 모습이 예술 그 자체예요. 특히 계란을 능숙하게 굴리면서 부치는 장면은 정말 인상 깊고요. 그 모습에 반해 다시 방문하는 손님들도 많다고 해요. 재료부터 요리법까..

서울 노량진 골목에서 만난 진짜 국수 맛집이에요서울 동작구에 가면 국수 하나로 많은 사람들의 마음을 사로잡은 곳이 있어요. '소문난명품잔치국수'라는 이름처럼, 단순하지만 정성 가득한 국수를 맛볼 수 있는 곳이에요. 이곳은 '생활의 달인' 방송을 통해 소개되었고, 그 후로 더욱 유명해졌지만, 여전히 소박하고 따뜻한 분위기가 느껴지는 식당이에요. 국물 한입에 감탄이 절로 나와요가장 유명한 메뉴는 역시 잔치국수예요. 이 국수의 핵심은 바로 육수인데요, 멸치를 포함한 9가지 재료를 오랜 시간 정성스럽게 끓여내서 국물 맛이 정말 깊고 깔끔해요. 처음 한 숟갈을 먹으면 "어? 그냥 멸치국수인가?" 싶다가도, 곧바로 입 안에서 은근한 감칠맛이 퍼지면서 감탄하게 돼요. 면발에서 느껴지는 숙성의 차이국수 면도 일반적인 ..

남대문시장에서 오랜 세월 자리를 지킨 국수집이에요서울 중구 남대문시장 2길을 걷다 보면, 특별히 꾸미지 않은 간판이 눈에 띄는 작은 분식집이 하나 보여요. 바로 '숭례분식'이라는 곳인데요, 40년 넘게 같은 자리를 지키면서 수많은 단골들의 사랑을 받고 있는 국수 맛집이에요. 남대문 시장을 둘러보다가 따뜻한 한 끼가 생각날 때 꼭 들러볼 만한 곳이랍니다. 진한 멸치향이 퍼지는 정통 잔치국수 맛집이에요가게 안으로 들어가자마자 멸치육수의 향이 진하게 풍겨오는데요, 그 향만으로도 벌써 국물이 얼마나 깊을지 기대가 되더라고요. 숭례분식의 잔치국수는 군더더기 없이 소박한 구성이에요. 고명이라고는 파송송 올린 것이 전부이고, 고춧가루나 계란지단도 찾아볼 수 없어요. 그래서 오히려 멸치육수 본연의 깔끔한 맛이 더 잘 ..

싱싱한 꽃게 본연의 맛을 담은 간장게장과 매콤달콤한 양념이 일품인 양념게장 맛집, 모녀게장식당전라북도 부안군 변산면 격포항길 24-2에 위치한 모녀게장식당은 격포항의 아름다운 풍경과 함께 신선하고 맛깔스러운 간장게장과 양념게장을 맛볼 수 있는 곳으로 현지인은 물론 여행객들에게도 입소문이 자자한 맛집입니다. 특히, 최근에는 **'6시 내고향'**에 소개되며 더욱 많은 이들의 관심을 받고 있습니다. 모녀의 손맛으로 탄생하는 최고의 게장 맛집모녀게장식당은 이름처럼 어머니와 딸이 함께 운영하며 오랜 시간 쌓아온 손맛으로 정성껏 게장을 담가냅니다. 싱싱한 꽃게를 엄선하여 사용하고, 짜지 않으면서도 깊은 감칠맛을 자랑하는 간장게장은 갓 지은 따뜻한 솥밥과 환상의 궁합을 자랑합니다. 또한, 매콤하면서도 중독성 있는 ..

고창 갯벌에서 태어난 바지락, 얼마나 맛있을까요전라북도 고창군 심원면에 위치한 하전마을은 자연이 살아 숨 쉬는 곳이에요. 유네스코 생물권 보전지역으로 지정된 이 갯벌은 오염되지 않은 청정환경 덕분에 바지락이 자라기에 정말 좋은 조건을 갖추고 있답니다. 그래서 그런지 이 마을에서 채취한 바지락은 유난히 맛이 시원하고 깔끔해요. 두 세대를 이어온 바지락 사랑하전마을에서는 벌써 2대째 바지락 채취와 가공을 이어오고 있는 가족이 있어요. 이곳에서는 하루하루 바다의 흐름을 보며 직접 갯벌에 나가 바지락을 채취하고, 꼼꼼하게 선별하고 있어요. 전통을 지키면서도 위생적인 해감시설을 갖춰서 믿고 먹을 수 있는 바지락을 만들어낸답니다. 살아있는 바지락의 싱싱함을 그대로하전바지락의 바지락은 두 번에 걸쳐 죽었거나 껍데기가..

성수동에서 건강하게 든든한 한끼, 돈골약방 곰탕이에요서울 성수동에서 저렴하면서도 건강한 식사를 찾고 있다면 ‘돈골약방’이라는 식당을 꼭 기억해두시면 좋아요. 방송에도 소개될 정도로 요즘 인기인데요, 단돈 6,900원에 든든한 돼지 곰탕 한 그릇을 맛볼 수 있는 아주 가성비 좋은 곳이에요. 저렴한 가격이라고 해서 맛이나 양이 부족할 거라는 걱정은 접어두셔도 괜찮아요. 네 가지 약재가 더해진 특별한 곰탕이에요돈골약방 곰탕의 가장 큰 특징은 건강한 재료들이 가득 들어가 있다는 점이에요. 복분자, 음양곽, 야관문, 백수오 같은 약재가 국물에 깊은 맛을 더해주고, 몸에도 좋은 영향을 준답니다. 복분자는 항산화 효과가 있고, 음양곽은 피로 해소에 도움을 줘요. 야관문은 면역력 강화에 좋고, 백수오는 혈관 건강에 이..

조암순메밀막국수는 경기도 화성시 우정읍 조암북로68번가길 8에 위치한 24년 전통의 메밀막국수 전문점입니다. 이곳은 100% 순메밀로 만든 막국수를 전문으로 하며, 물막국수, 비빔막국수, 들기름막국수 모두 10,000원으로 동일한 가격에 제공됩니다. 특히 막국수를 주문하면 돈가스가 기본으로 제공되는 푸짐한 인심이 돋보입니다. 24년 전통의 깊은 맛: 오랜 시간 동안 한자리를 지켜온 조암순메밀막국수는 변함없는 맛으로 지역 주민은 물론 멀리서 찾아오는 손님들에게까지 꾸준히 사랑받고 있습니다. 정직한 재료와 전통적인 조리법으로 만들어내는 메밀막국수는 깊고 깔끔한 맛을 자랑합니다. 100% 순메밀의 건강한 면: 이곳의 가장 큰 특징은 100% 순메밀만을 사용하여 면을 뽑는다는 점입니다. 순메밀면은 소화가 잘 되..